Die Kalorien-Lüge

Kalorien sind die härteste Währung im Kampf um die Kilos: Wieviel davon enthält ein Nahrungsmittel? Wieviel davon verbrenne ich, wenn ich mich bewege? Seit längerem ist vielen Experten klar, dass diese Rechnung zu einfach ist, denn es kommt nicht so sehr auf die Kalorienzahl an als auf die Zusammensetzung der Nahrung an. Der Medizin-Journalist Bernhard Hain geht der Kalorien-Lüge auf den Grund, die schon zahllose Menschen in die Irre geführt hat.